制冰機如何挑選，先了解制冰機。
一、制冰機工作原理：1.壓縮機吸氣壓縮，把制冷劑壓縮成高溫高壓的液態，2.經過冷凝器降溫，3.膨脹閥節流蒸發，4.制冰桶熱量交換，使流經的水降迅速結成冰。壓縮機、冷凝器、膨脹閥、蒸發器（冰桶）是制冰四大件部件。挑選制冰機時，應多關注制冷四大件。
二、制冰機分類
1按制冰方式分類：
噴淋式：制冰機水泵將水噴到頂部的蒸發器，蒸發器冰盤呈水平安裝，冰塊硬。
流水式：水流從冰盤上部依靠水的重力流過冰盤，冰盤成豎直安裝，效率高。
浸入式：冰形的冰點高,融化速度化,霧狀不透明,已漸漸被淘汰。
2按制冷方式分類：
水冷式：無需水資源，運行成本較低；安裝、使用方便，不污染環境。
風冷式：制冷機組的冷凝溫度低，提高制冷效率；初期投入成本比風冷、蒸發冷低；冷卻效果好。
三、制冰機可以制造什么形狀的冰？
冰的形狀可以分為片冰（鱗片冰）、方塊冰、管冰、雪花冰、刨冰、礦形冰、條冰、板冰、塊冰、球冰、顆粒冰、子彈頭冰等。
1.工業用冰的用途是什么？
冰的作用分為三種：一為冷卻，二為食用，三為人造場景，用于觀賞。
2.制冰機為什么要加鹽？
加鹽，往制冰機供水系統中適當加鹽可以大大改進冰片質量，使冰片成型和切割更加方便，從而刮冰噪音更低，而且保護設備，耗費更少的電。不是所有的制冰機都需要加鹽，一般片冰機是需要加鹽的。